引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1439303061/

1 : ファイナルカット(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:24:21.05 ID:9uRgahpK0.net BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典

「どぶろく」密造酒イメージ薄れ“特区”でブームに ネットにはレシピも…

 密造酒のイメージの強かった「どぶろく」の人気が高まっている。簡単にいうと、清酒を絞る前のもろみ酒。
発酵によるサラリとした甘さと酸味、粒々した食感が実は女性好みの味だった!? 
清酒よりも比較的低アルコールで、ビタミンB群や必須アミノ酸が摂取できることから“和の健康酒”のイメージも広がる。
都心では約1世紀ぶりに醸造所が再興されている。

 涼しげなシャンパングラスに注がれた生のどぶろくを一口。
冷たい口当たり、フルーティーで上品な甘酸っぱさ、微発泡の炭酸が心地よい…。

 伊勢丹新宿本店、三越日本橋本店と銀座店は7月、夏のお酒として初の「どぶろくフェア」を開催。
全国6蔵15アイテムをそろえ、現在は品切れもあるが引き続き販売を続けている。
アルコール度数6〜13%、600〜720ミリリットル瓶で千円台が中心だ。

 「甘酒の進化形として着目した」と三越伊勢丹食品統括部の針替孝之さん(28)。
平成15年からの構造改革特区制度による規制緩和(どぶろく特区)で、高品質などぶろくが各地でつくられるようになったことがベースにある。
針替さんは「年配者以外にはマイナスの先入観はない。フェア中は30〜40代女性を中心に新宿だけで一週間で約200本が売れる上々の反応。成長が期待できる」。



 ところで、昨今の発酵食品ブームでインターネット上ではどぶろくの手作りレシピが多数掲載されている。
国税庁課税部酒税課に問い合わせると、「レシピ掲載は罪にはならないが、無免許でアルコールを醸造した者は、酒税法第54条により10年以下の懲役または100万円以下の罰金に処せられることがあります。平成25年度は10件が処罰されました」。
念のため…。

rgn1508090003-p2

http://www.sankei.com/region/news/150809/rgn1508090003-n2.html



2 : チェーン攻撃(関東地方)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:25:02.07 ID:mwm38u2eO.net

もしかしてだけど



32 : カーフブランディング(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 01:55:02.23 ID:L2JRuWXL0.net

>>2
もしかしてだけど



3 : 膝靭帯固め(東日本)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:25:51.18 ID:fQcUWzqOO.net

みりん梅酒



4 : サソリ固め(福岡県)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:27:44.87 ID:ghQkKa/a0.net

素人が下手うって雑菌だらけで食中毒→ブーム終了の流れ



14 : スパイダージャーマン(関東地方)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:37:28.48 ID:sFV2Bx7KO.net

>>4
お前馬鹿だろ
雑菌だらけなら発酵しねーよw



20 : ストレッチプラム(チベット自治区)@\(^o^)/ nuko 2015/08/11(火) 23:56:01.53 ID:GQdeoHqh0.net

>>14
へー
豆知識やな、知らんかった(´・ω・`)



5 : ダイビングヘッドバット(庭)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:27:57.16 ID:JocRsKdO0.net

梅酒もアルコール度数が高いとヘロヘロになるw



6 : エクスプロイダー(茸)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:28:32.52 ID:GQ0aBnH50.net

米をほかしといたら発酵していましたじゃダメなん?(´・ω・`)



7 : ビッグブーツ(庭)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:30:40.35 ID:wR2jlbel0.net




35 : アンクルホールド(茸)@\(^o^)/ sage 2015/08/12(水) 02:09:55.56 ID:ja9Zoee00.net

>>7
これ



8 : リバースネックブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:32:05.82 ID:MkRz0wYh0.net

もしかしてだけど、みりん梅酒を作った方がお手軽なんじゃないの



10 : ハイキック(dion軍)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:33:02.39 ID:tDX38Suy0.net

密造酒でタイーホ



11 : エルボーバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:33:09.59 ID:nJ06kKcV0.net

ぶどう酒もあかんで 発酵してアルコール度数が高なるけんのう



12 : ドラゴンスリーパー(石川県)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:33:25.46 ID:cl2ql6ue0.net

俺もネットでレシピを見て、大豆と米麹と塩を混ぜて桶に漬けて置いた。
うまいこと酒になってくれるかな?



13 : アキレス腱固め(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:36:00.71 ID:Zo5daW/K0.net

>>12
( ´д)ミソ(´д`)ミソ(д` )



16 : かかと落とし(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/08/11(火) 23:39:07.36 ID:lUUXnLTZ0.net

買った方がいい
コスパ悪いってキイタ



17 : サソリ固め(catv?)@\(^o^)/ sage 2015/08/11(火) 23:42:22.07 ID:ljcJLIKR0.net

そういうことだろっ!



21 : 不知火(東京都)@\(^o^)/ sage 2015/08/12(水) 00:04:27.42 ID:yRwKtlbT0.net

これをブームにしたい、ってだけじゃね



22 : ジャストフェイスロック(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 00:05:46.89 ID:4vnQ0+l80.net

作ったら密造の違法行為で有罪だろ?



46 : 垂直落下式DDT(空)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 03:01:39.82 ID:YBWeRU3U0.net

>>22
違法と合法の境目と
逮捕するしないの境目は全く同じという訳ではない
そして問われる罪は脱税
ちなみに先進国の中で密造酒が存在するのは日本だけだったりする



23 : スターダストプレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ sage 2015/08/12(水) 00:15:35.94 ID:oMiV5zD60.net

ていうか、朝鮮人街の飲み屋とかで出てくるマッコリって、アレ自家製じゃね?って思う事があるんだが・・・



24 : アンクルホールド(関西・東海)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 00:16:31.56 ID:dCllLv+8O.net

みりん梅酒…



27 : ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ sage 2015/08/12(水) 00:50:44.08 ID:b5DiyZki0.net

甘酒でいいよめんどくせえ(´・ω・`)



28 : キン肉バスター(家)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 01:05:06.85 ID:PdzwB/HW0.net

吉村昭の漂流では小豆で酒造ってたな



34 : 張り手(dion軍)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:07:35.64 ID:IFlhOBEB0.net

発泡酒とか酎ハイの税率を上げるのならば
同時に自家醸造を解禁するべきだ
道具とか書籍や原料の農産物とかで新たな経済効果があるし
やってみて面倒くさいのと市販品がいかに高品質であるかが実感されて
結局市販品を購入することになるから酒造メーカーにたいして影響がない



37 : チェーン攻撃(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:11:56.89 ID:oiSLmx8j0.net

>>34
ヤクザの収入源になるぞ



38 : 張り手(dion軍)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:26:09.52 ID:IFlhOBEB0.net

>>37
自家消費のみで販売禁止にすれば問題ないんじゃね



39 : チェーン攻撃(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:33:35.78 ID:oiSLmx8j0.net

>>38
自家消費用の果実酒は黙認されてても、営業に使うと罰せられる現状
どっかのペンションかなんかが自家製果実酒をウリにしてたらどーのーこーの、ってあったような



43 : 張り手(dion軍)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:43:48.51 ID:IFlhOBEB0.net

>>39
最近 自家製果実酒は売ってもOKになったよ
焼酎を果実酒にすると酒税の区分がリキュール類になるから課税の区分が変わるのが問題だったけど
元々の焼酎に酒税が課税されているんだから問題ないだろとなった



41 : サッカーボールキック(大阪府)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:37:10.84 ID:tPr8a/Tf0.net

猿酒ならokだろ



42 : クロイツラス(大阪府)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 02:38:35.64 ID:zSllSlR10.net

アメブロでどぶろくとはかいていないが
明らかにそれをつくって堂々とやってるバカがいるよね



45 : シャイニングウィザード(岐阜県)@\(^o^)/ sage 2015/08/12(水) 02:48:11.54 ID:p5eDmZUE0.net

どぶろくは俺の好みではないが、リキュールなら作ってみたいものだ



47 : フランケンシュタイナー(北海道)@\(^o^)/ sage 2015/08/12(水) 03:08:45.77 ID:Xw4chYiX0.net

米あれば誰でも作れるからな・・・

かゆ状態で飲んだら1日酔いどれてられる
胃と腸で醗酵し続けて壮絶に

でそれに雑穀混ぜて水で薄めたカンタンな物を世界一の国酒だと広めようとして大笑いされた国が、オトナリに



49 : ショルダーアームブリーカー(空)@\(^o^)/ 2015/08/12(水) 05:02:34.27 ID:bhbAmSJM0.net

ドブロック消えたな



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