引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1457427778/

1 : 海江田三郎 ★ 2016/03/08(火) 18:02:58.17 ID:CAP_USER.net

http://style.nikkei.com/article/DGXMZO97881150R00C16A3000000?channel=DF260120166489&style=1&n_cid=DSTPCS020

 とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスグループは2016年3月1日、
東京・新橋駅前のニュー新橋ビルにギョーザ専門店「新橋ぎょうざ」をオープンした。




■トッピングでギョーザの味が激変

 実物を見ると、まず目を引くのがギョーザの巨大さ。1個あたりの重量は45gで、市販の標準的なギョーザの2倍以上あるという。
さらにギョーザらしい“ひだ”がなく、平べったい半月形なのは、「焼き面を広くすることでパリッとした食感を出すため」
(同店を運営するアークダイニングの岡村俊美社長)だという。

ギョーザの具にはひき肉(牛、豚、鶏)とキャベツ、シイタケ、タケノコ、タマネギ、春雨が入っており、複雑ながらやさしい味。「焼き」と「蒸し」の2種類から選べ、トッピングなしの「しろ餃子」ならニンニクやニラの臭いを気にせずにさっぱりと食べられる
しかし、この味がトッピングが加わることで激変。ニンニクとニラのしょうゆ漬けやチーズ、キムチをのせることで強烈にパンチの効いた味になるのだ。
まさに、落差の激しいジェットコースターみたいなギョーザといえるだろう。



ニンニクとニラのしょうゆ漬けをトッピングした「新橋餃子定食」(税込み690円、ギョーザ4個)。定食にはもやし、ご飯、吸い物が付いている




「羽チーズ餃子定食」(税込み790円、ギョーザ4個)はギョーザと一緒に焼いたチーズが羽のようになっているのが特徴。チーズが非常に濃厚
「焼きキムチ餃子定食」(税込み840円、ギョーザ4個)もキムチの濃厚さと辛さが際立つ



「焼きキムチ餃子定食」(税込み840円、ギョーザ4個)もキムチの濃厚さと辛さが際立つ


■“日本のギョーザ”を提案したい

 しかし、いまなぜ「ギョーザ」なのか?
 「国民食として安定的に人気があるうえ、最近では専門店が増えるなどブームの兆しもある。そんななか、これまでの中華のイメージとは一線を画す“日本のギョーザ”を提案したかった」(岡村社長)という。
 たしかに昨今のギョーザブームを考えれば、オープン当初に人気となることは間違いない。ただ、それを継続していくためには、魅力的なトッピングを次々と投入できるかどうかがカギだろう。



3 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:04:48.20 ID:UjjHH5MF.net

どうでもいいが、重要なのは値段だよ



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4 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:07:43.57 ID:zEcyJXWO.net

たけーよ
キムチ餃子がある時点でおわってる



5 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:09:46.21 ID:9irRW9nH.net

いや、普通の安い餃子が食べたいんだけど。



6 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:14:16.90 ID:DvyNMA17.net

ん〜
どうなんだろ。
アークランドはケッコウ強かだから成功するかもしれんね。
材料代が高くて価格に跳ね上がってるみたいだね。



7 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:18:33.59 ID:kOvhFnCR.net

王将に任せてかつやだけやってりゃいいのに



8 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:20:24.54 ID:0hU6yEfT.net

餃子はいらないから、かつやでしょうが焼き定食をメニューに入れてほしい。



10 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:21:34.34 ID:K5AKvTzx.net

アークランドサービスはからあげ屋もやってたな
近くにないから人気は知らないが



13 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:32:37.57 ID:FKL+GSSa.net

本場じゃ水餃子がメインストリームらしいが()



14 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:33:06.62 ID:xVKU7iK9.net

カレー専門店出せよココイチ1強なんとかせぇ



32 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:27:36.45 ID:3uwfyF3T.net

>>14
ワイ金沢市民
チャンカレとゴーゴーの2強に囲まれながら高みの見物



15 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:33:11.11 ID:CD9DXAxf.net

かつさとの方が旨い



20 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:50:16.91 ID:z4AIkBI4.net

>>15
かつさとは肉食ってる感じがしない
合成整形タンパク質って感じ



16 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:36:17.14 ID:QZBCrwJ4.net

もう少し安くしてほしいのと唐揚げもよろしく



17 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:45:07.82 ID:IbvmxwZU.net

とんかつに使った肉の切り落としを無駄なく使いたかったんだろうな
まあ、安い旨いなら良い。
いける距離じゃないから、今あるかつやの隣にでも出店してくれないかね



18 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:45:27.27 ID:FKL+GSSa.net

ひとつひとつがでかくね?
カルツォーネくらいあるぞ!



19 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:45:46.88 ID:cmEwqpEZ.net

王将と大阪王将の挟み撃ちで爆死確実



21 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:52:28.21 ID:eaW4JZfw.net

 
 かつやで美味いのって、かつじゃなくて豚汁なんだよね w



22 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:57:08.05 ID:995NAdJm.net

王将があるから行かねー



23 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:57:24.17 ID:N2QkxAu8.net

たけえよw
普通の餃子5個入り298位入れとけ



24 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 18:58:35.49 ID:KP508rqb.net

かつやは税込価格を小さく、黒く目立たなくしてるの直せよ…

(税抜き価格は目立つように赤文字で税込価格より大きい)



25 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:03:30.31 ID:eHXZlXap.net

>>1
ニュー新橋ビルって建て替えの噂があったがどうなった?



27 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:08:54.59 ID:ZwSYgr0w.net

しいたけいれんな



28 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:09:46.95 ID:cbSlK9HU.net

松の屋しか行かないし



29 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:10:36.16 ID:us0+lSgs.net

食べてみないとわからん



30 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:20:14.43 ID:jhg3A1yF.net

みよしのという、優れたギョウザ専門店が北海道には、あってだな。
これは流行らない



31 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:23:27.13 ID:F9NUEN7D.net

>>1
餃子の分際で500円以下の定食がない時点で行く気が起きないな
天やでいいや



33 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:28:41.60 ID:+n7TPkhA.net

新橋いくと、ニュー新橋ビル一階の天丼のあきばかカツ丼のかつやにいつも行く



34 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:29:17.23 ID:QZBCrwJ4.net

>>33
わかる
あきばは店内が少し油っぽいけど美味しい



58 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/09(水) 00:23:57.57 ID:Rhq5nbEa.net

>>33
>>34

天丼あきばが閉店して、その跡地にできたのがこれだぞ

あきば、最初の頃はエビがプリプリで何本も入ってたけど、
最後の頃はエビの本数も質もかなり下がってたのに
値上げしてたので行かなくなった



35 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:30:08.49 ID:1wQiiXQG.net

餃子丼の並を400円にすればブレイク確実



37 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:48:03.30 ID:G7yJEtqD.net

何度か入ったけどカツが、旨くないんだよなw

硬いし、新鮮なんだろうけど味がしない。



38 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 19:57:06.60 ID:UWWBw5sp.net

>ニュー新橋ビル
あれ?
あそこは中国人のマッサージ店専門ビルじゃなかったの?



39 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:06:28.10 ID:HNqZ3mf2.net

今ちょうど店内にいます。
マスクしてるやつと、してないやつがいる。統一しろよ。

さらに、してて下げてるやつがいて、こいつが案内等で一番しゃべってる。

味はまぁまぁ美味しいです。



40 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:10:25.51 ID:yyoBfA9J.net

飯テロ

食いたくなってきた



41 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:17:47.34 ID:cIAMgs1Y.net

からあげのからやまは結構好き



42 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:21:04.52 ID:U8RgIMKi.net

唐揚げのからやまが美味しかったので印象良くなってるわ
からやまは11時から老若男女の満員でテイクアウトも売れてた



43 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:26:38.41 ID:ErCZ7NMC.net

ギョウザと牛乳が置いてあればいい。



44 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:35:13.24 ID:mU/WiQHP.net

美味いのか美味くないのか?



45 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:43:59.48 ID:tss4o/GF.net

じゃあ「新橋ギョーザ」にしろよ



46 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:49:32.84 ID:9tcEmixK.net

餃子が売りならご飯とかいらんだろ。
欲しい奴には出せばいいが、定食がスタンダードな時点で間違っとる。ましてや餃子丼など。



47 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 20:51:07.20 ID:dx6whLx0.net

普通にロースカツ食べたい



48 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 21:18:19.53 ID:QZpN0UxI.net

三つで500円未満の設定にしろよ



49 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 21:20:31.69 ID:7XeKhcRl.net

てんぷら秋葉は店じまいなのか?
HPから消えているけど
撤退して、餃子に業態変換かな



50 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 21:21:04.31 ID:1sX2xIvQ.net

かつやのやる店だからな、期待はできる。



51 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 21:22:23.57 ID:ZDO+baDW.net

みよしの一択だろ



52 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 21:22:55.98 ID:nwq1fHCb.net

具にシイタケ、タケノコ、春雨って
餃子というより春巻に近いな



53 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 22:28:57.19 ID:y/yvhqmk.net

あきば閉めてんじゃねーよ



54 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 23:06:22.01 ID:/VXHeLCD.net

豚汁は?豚汁は付くの?



55 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 23:09:51.33 ID:CGEWH160.net

餃子丼作って食いてぇ〜



56 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 23:14:21.26 ID:JjVtSTtL.net

餃子は一口サイズだろ。



57 : 名刺は切らしておりまして 2016/03/08(火) 23:35:24.62 ID:RwGlTlyb.net

ビールはないの?



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