1 : しじみ ★ 2018/11/12(月) 22:43:07.40 ID:CAP_USER.net

福井県小浜市の若狭高校が宇宙食として開発に取り組んできた「サバ醤油味付け缶詰」が、宇宙航空研究開発機構(JAXA)の宇宙日本食に選ばれることが決まった。高校が開発した食品が選ばれるのは全国で初めて。若狭高に統合された旧小浜水産高で12年前に始まった取り組みが実を結んだ。国際宇宙ステーション(ISS)に滞在する宇宙飛行士の食事として採用される可能性がある。

 12日に若狭高で行われる認証式で正式決定する。

 宇宙食の研究開発は、2006年に旧小浜水産高が食品製造の衛生管理システム「HACCP(ハサップ)」を取得したのを機に始まった。ハサップは、米航空宇宙局(NASA)が安全な宇宙食を作る目的で考案。この経緯を知った生徒から「宇宙食を作れるのではないか」との声が上がり、鯖街道で知られる小浜のサバの発信にもつながればと研究を始めた。

 無重力空間での食事は、水分や食べかすが飛び散らないことが重要。これをクリアするため、汁はくず粉を使ってとろみをつけゼリー状にした。また、無重力では味覚が鈍くなるとされることから、濃いめの味付けにした。

 食品の質だけでなく、製造工場の衛生管理などさまざまな基準を満たす必要があり、達成に向けて生徒と教職員が一丸となって取り組んできた。品質試験、1年半に及ぶ保存期間などの試験に合格。正式決定の運びとなった。

 若狭高で宇宙食開発に携わり、16年3月に卒業した保育士の女性(20)=京都市=は「選ばれると思っていなかったので驚いた」と声を弾ませた。 

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https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/734591



http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1542030187/


■注目記事

3 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/12(月) 23:04:38.73 ID:EZhssgcY.net

女子高生ハァハァ



5 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/12(月) 23:09:35.39 ID:PWY9RWaJ.net

宇宙食を作ろうと発案した生徒はスゲーな
そんなこと、よく思いたな



7 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:01:26.06 ID:gfhr4VmU.net

女子高生のなら食えるな🤗
男子校生のは要らん😩



8 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:06:10.22 ID:nDJQXOLL.net

そんなこと言わない(´・ω・`)



11 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:16:35.77 ID:7mTghyQg.net

>無重力では味覚が鈍くなるとされることから

無重力で味覚が鈍くなるのではなくて、気圧が低いと舌が膨張して味覚が鈍くなるのでしょ。
雨の日は味を濃くする蕎麦屋と同じ。



13 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:35:21.92 ID:cT4qgte2.net

>>11
ISSは気圧低いwww



16 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:46:54.57 ID:FS+awQD8.net

>>11
無重量状態だと体液の循環が変わって鼻づまりが起きて味覚が鈍くなるとされているんだよ
ISSは地上と同じ1気圧だから関係ない



14 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:36:59.39 ID:eQEHoz5r.net

選ばれてよかったね^^
お祝い申し上げます。



18 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 00:56:10.69 ID:r9d0TnfP.net

宇宙漁師的な画を想像してしまった



21 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 01:15:29.74 ID:GFImwz7C.net

JK宇宙食だって?・・・(*´д`*)ハァハァ



22 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 01:19:05.90 ID:VAFlISPX.net

ここまで10年以上かけてるのか
高校の統廃合も乗り越えて代々引き継ぎながらってことだよな
率直にすげーと思うし食べてみたいと思わされるわ



24 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 05:49:07.37 ID:gvfCO83M.net

マット・デイモンに送ってあげて!



26 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 06:28:51.02 ID:w0TAKOhR.net

女子高生を宇宙食に見えた



27 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 08:59:26.75 ID:mxf7yhP1.net

後でスタッフが美味しく頂きました。



30 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 11:25:18.48 ID:sDx8tiD/.net

食べごろやんハァハァ



32 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 11:56:06.43 ID:DOzMwFcy.net

のちに宇宙必携となる、JK缶の爆誕である



35 : ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/11/13(火) 12:53:14.30 ID:4BLUWOHW.net

宇宙に行ってもサバ食べたいんだねー



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