1 : しじみ ★ 2020/07/20(月) 00:23:11 ID:G+GVDeJK9.net
ケンタッキーフライドチキン(KFC)が、鶏の細胞組織と植物由来成分からなる材料を使った3Dバイオプリンティングナゲットの開発を目指し、ロシア・モスクワの3D Bioprinting Solutionsと提携しました。KFCは「特徴的なKFCの味を実現」し、KFCで売っているナゲットそのままの味と食感の再現を目指すとしています。
KFCはこのところチキンでなく植物材料を使った製品の開発に力を入れており、2019年にBeyond Meat製の植物由来材料によるナゲットを一部店舗で試験販売、5時間で完売しています。KFCは、ナゲットに鶏細胞から肉を生成擦る技術は、養鶏に必要になる農地を1/100に縮小し、温室効果ガス排出を25倍削減すると説明します。
3D Bioprinting Solutionsの共同創設者Yusef Khesuani氏は「医学分野で使用される技術だった3Dバイオプリンティング技術が、いまは食品生産で注目されています」と述べ「細胞ベースの3Dプリント肉がより身近なものになり、KFCとの提携で生み出された技術によって3Dプリント肉の市場への浸透を加速することを期待します」と述べました。
今回の3Dバイオプリントナゲットには、鶏肉成分が含まれていることには注意が必要です。
全文はソースで
https://japanese.engadget.com/kfc-3dnioprinting-nuggets-070026264.html
3 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:24:20.41 ID:kojiZ5OQ0.net
6 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:25:44.20 ID:VsZh0eq80.net
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10 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:27:17.01 ID:Nb5tB1+P0.net
16 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:29:09.80 ID:yPHGEezn0.net
17 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:29:15.40 ID:eXiEStAw0.net
21 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:31:57.43 ID:v5YH7kLu0.net
皆が求めてるぞ。
122 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:48:06.76 ID:l0vmV/ff0.net
鳥の細胞組織使ってるからヴィーガンだって食えないだろ
技術を実用化するのは正直にすごいんだけどどんな客層に向けての商品なのか
18 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:29:18.65 ID:DHpyF71+0.net
定番化したらケンタ行ってもいいわ
20 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:31:32.85 ID:eIfu6Bj80.net
ヴィーガンじゃないけど乾燥ミンチ状のが保存もきくし重宝してる
26 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:36:06.52 ID:HLmQRMlG0.net
27 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:36:10.70 ID:t+AbzNz10.net
28 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:36:22.12 ID:ib5D8Q8V0.net
触感というか硬さだけ近づければ変わらんだろう
30 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:37:18.67 ID:zMniXyxt0.net
40 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:40:52.07 ID:dVHUcGRm0.net
44 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:42:48.86 ID:ifIn7CAc0.net
45 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:43:02.25 ID:3e279OaE0.net
46 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:43:52.60 ID:aN7cuMTT0.net
51 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:45:19.41 ID:XxPfeJKI0.net
これは違うみたいだけど、生き物を殺さずに
肉を食べられるならそれに越したことはない
50 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:45:09.04 ID:JfIYsD0I0.net
54 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:46:57.59 ID:dXq9gNA/0.net
55 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:47:19.59 ID:DN2rmtdy0.net
58 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:48:07.51 ID:Cs1jSoBZ0.net
>鶏の細胞組織と植物由来成分からなる材料
そういうんじゃあ無いんだよなぁ
61 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 00:49:57.27 ID:Ixqq38sp0.net
74 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:03:44.93 ID:zcVfr+VF0.net
一度食べてみたいけどおっそろしいなあ
80 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:06:48.69 ID:7fGLtiwk0.net
81 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:06:49.36 ID:YcsDXv3x0.net
82 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:07:01.28 ID:BAeNBgJ00.net
83 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:07:26.67 ID:wjZhirJG0.net
88 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:09:52.99 ID:HaX2Iptb0.net
93 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:12:03 ID:7fGLtiwk0.net
ややこしいか？培養肉と合成肉の違いだろ
101 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:27:54.00 ID:HaX2Iptb0.net
これ肉の形にしてるだけでそもそも肉じゃないから。
90 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:11:15.44 ID:LaF/GFfC0.net
94 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:14:41.77 ID:pjNEtCA70.net
100 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:27:34.57 ID:ZrE6QtYV0.net
120 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:47:32.08 ID:K4rlk2410.net
114 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:37:52 ID:68G5r0az0.net
俺は海底鬼岩城みたいにプランクトンを合成してどんな料理もできるレベルまでいかないかなとワクワクしてる
115 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:38:40 ID:o2KNgSuP0.net
ただ原材料が
116 : 不要不急の名無しさん 2020/07/20(月) 01:40:19 ID:pHYpvr6B0.net
大豆唐揚げとかなんか独特の風味が美味い
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