1 :

世界の料理・食事ってアメリカ大陸なければ成り立ってなかったじゃん…




2 :

コロンブスの交換

　米国の歴史学者アルフレッド・W・クロスビーにより使用された用語。コロンブスによる新大陸到達以降（大航海時代以降）、ヨーロッパ、アジアなど旧大陸と南北アメリカの新大陸との間で食料となる植物（作物）など様々な交流があったことを指す。

　現在のヨーロッパ料理になくてはならないトマト、ジャガイモ、トウモロコシなどをはじめ、パイナップル、落花生、唐辛子など多くの作物あるいは嗜好品のタバコなどは、大航海時代以前にはヨーロッパには存在しなかった。これらはすべて新大陸からもたらされたものであった。一方、ヨーロッパから新大陸には小麦などが持ち込まれたが、同時に持ち込まれたインフルエンザなどの病原菌により多くの先住民が死亡し、これがインカなどの帝国の滅亡に繋がったとも言われている。

　コロンブス以降の交流により旧大陸と新大陸とが得た利益の差を問題にすることもある。




8 :

トメイトウ、な
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4 :

むしろめちゃくちゃ少ないだろ
北アメリカも南アメリカも全部含めてたったこれだけなんだから
それ以外の全てが他の地域原産ってことだろ



52 :

>>4
家畜なんてほぼ皆無だしな。南北アメリカ大陸外で飼われてるのってアルパカくらいかな
実際、その辺が文明レベルでヨーロッパに勝てなかった要因の一つなんだよな



6 :

ジャガイモが欧州へ渡らなければ欧州なんて人口も少なくて小国の烏合に過ぎなかっただろう



27 :

>>6
確か中世入る頃に急速に広がったんだよな。



7 :

それまでマックス1億人で戦乱になると激減する感じだった中国人がトウモロコシの力で清末までに3億人に増えたりした、
日本人も蝦夷地に米じゃなく芋植えてアラスカまで進出しとけばよかったのに。



9 :

トマトがないイタリア料理なんて随分貧困だな



10 :

トウモロコシとジャガイモのせいで人口爆発が起きた



11 :

キヌアが広まらなくてよかった



12 :

品種改良前の原種なんて食えたもんじゃないぞ。



13 :

ジャガイモはもうちょっと皮剥きやすくしてくれないかな
デコボコだし芽取るのも面倒いし



15 :

コーシーは？



21 :

>>15
アフリカ



16 :

落花生ってアメリカ大陸なんだ
知らんかった千葉県かと



17 :

ナス科の宝庫だってことだけ



18 :

北米がなければ世界はもっと平和だったかもわからんね



23 :

トウモロコシ栽培はインカ帝国時代からだもんな



24 :

ナスもトマトも観葉植物扱いだったときいたことがある



25 :

サツマイモも新大陸原産だけど
ヨーロッパ人が到達する前に太平洋経由で広まってたみたい



47 :

大航海時代の続編はよ



51 :

イタリアの魚醤からトマトの変換は知ってるが、
辛いので有名な四川と韓国は唐辛子以前は何を使ってたんだろうか？
山椒なんて辛さのベクトルが違うし



57 :

中南米的には悲劇の始まりだがな



58 :

ビートルズのジョン、ポール、ジョージの祖先がイギリスに渡ったのは、アイルランドのジャガイモ飢饉の為
何がどう影響するか分かったものじゃないな



先住民から見た世界史　コロンブスの「新大陸発見」 (角川ソフィア文庫)
先住民から見た世界史　コロンブスの「新大陸発見」 (角川ソフィア文庫)
山本 紀夫
KADOKAWA
2023-05-23

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