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東京都港区で８月に行われた「麻布十番納涼まつり」で、屋台の「冷やし蟹ラーメン」を食べた78人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、３人が入院した問題で、新たな衝撃事実が判明した。

　東京都と港区は発症者31人と従業員２人の便からサルモネラ属菌が検出されたと発表し、「サルモネラ属菌」による食中毒と矮小化してるが、実はヤバイ菌が検出されていたのだ。

　港区公式サイトの報道資料を読んで仰天した。発症者の便からはサルモネラ属菌のほかにノロウイルス、下痢性大腸菌、プレジオモナスが検出されたからである。

　プレジオモナス（正式名称：プレジオモナス・シゲロイデス）は東南アジアや南米など、亜熱帯の河川や湖水などの淡水に生息する病原菌だ。淡水魚、両生類、爬虫類などの内臓や腸管から検出される。日本では淡水魚の養殖場の下流で検出されたことはあるが、８度以下の水温で増殖できなくなるため、雪解け水が流れ込む清流で検出されることは少ない。水質の良くない、いわゆる「ドブ川」や、湖水で水温のあがる夏場に検出される。

　このため日本国内での集団食中毒はごくまれ。東京都内でプレジオモナスが検出されたのは2002年以来24年ぶりで、全国でも2005年に大分県の研修施設で川の水をそのまま飲んだ集団食中毒以来、４例目となる。

　蟹ラーメンに使われた蟹からはプレジオモナスは検出されなかったが、プレジオモナスは淡水に生息する菌なので、ズワイガニなど海産物を食べた客の便から検出されること自体、ありえない。淡水魚や両生類、爬虫類の糞便に汚染された食材や水槽、調理場、調理器具が使われた可能性が疑われる。

全文はソースで
https://www.asagei.com/excerpt/349401?page_type=show

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2 :

マジでw


3 :

川の水使って調理したのと同じてこと？


14 :

>>3
蟹は検査済みで問題なかったそうなので

食器や器具をドブ川で洗っていたとか
ドブ川の水で調理しないと出なさそうではある


5 :

ﾋｪｪｪｪ


7 :

こめお終りの始まり

ドンマイ！


9 :

一体なに食わせたんだよ、、、


10 :

O157は無しか。


12 :

ドブらーめん


20 :

まずのコーン味の蟹ラーメン食べたいやつの神経がわからん


21 :

ドブ川のだし汁がたっぷりでとてもヘルシー


27 :

これ「蟹」がまったく関係なかった可能性けっこうあるなｗ
揚焼きにして冷蔵しておいたなら問題があった気はしない


29 :

食材 自体じゃなかったらもう調理場の環境やん

調理場がドブだったってこと？


30 :

雨で食中毒なるならみんな腹痛だわw
口にだって入るし
これは地面の水やろ


51 :

>>30
同感
東京は少なくとも暑いから東京の川の水にはそれらの菌いそうだよな


36 :

麺冷やす水が汚染源なんだろ


73 :

相手に触れずとも最強の腹パンをお見舞いする
これが真のブレイキングダウンよ


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