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https://news.yahoo.co.jp/articles/bded7cdaabb2311b232325cbc55c82f6147e143e

　「BreakingDown」に多数出場した経験を持つ“闘う料理人”こめおが10日、自身のX（旧ツイッター）を更新。8月22日、23日に東京・港区で開催された「麻布十番納涼まつり」における食中毒事故を受け、店舗スタッフとともに衛生講習を受けたことを明かした。

　「今回の件を受け、割烹こめを、かにをのスタッフとともに衛生講習を受講し、店舗の衛生管理を改めて見直しました。次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする消毒液による殺菌・消毒を行い、必要な箇所について再度、衛生状態の検査も実施しました」と報告。

　そして、「今後は、従業員への月1回の検便、スタッフの日々の体調確認、店舗の清掃・消毒・食材管理など、衛生管理を徹底してまいります。また、段ボールでの保存を見直し、食材や備品は衛生管理のしやすいコンテナ等へ移し替えることにしました。調味料やトッピングについても、器具の洗浄・交換頻度を見直し、衛生管理に配慮した器具を導入しています」と、具体的に見直したことを説明。

続きはソースをご覧下さい




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3 :

これを機に日本一衛生環境が整った飲食店になるかもな


5 :

今までやってなかったのが不思議


6 :

やってなかったのかよ


8 :

事故というか事件では


9 :

フクイチの除染作業かよ


10 :

料理は味だけじゃないんだよ
no title


11 :

ヤンキー更生みたいにこれでいいやつって思うのがいるんだよな
マイナスがゼロになっただけなのに


14 :

今回は調理法にも問題あったと思うのだが


16 :

まずは厳しいレストランや寿司屋とかで修行からはじめては


18 :

今後は、従業員への月1回の検便、スタッフの日々の体調確認、店舗の清掃・消毒・食材管理など、衛生管理を徹底してまいります

今更？


21 :

厳しい上の人に習って数年かけて叩き込まれるのが一番だよな
受講で身に付くとは思えない


22 :

改めてってまるで今まで知識があったかのような物言いだな


24 :

従業員からも検出されたってのは見たけど店主本人は無事だったの？
検出されたってのが元々持ってたのか味見or普通に食べてかかったのか知らんけど


25 :

大切なのは得た内容を実践し続けること


27 :

どうせすぐ雑になるだろ知らんけど


29 :

おせち誤発注疑惑
国産疑惑
祭りで700食余り疑惑

これまで疑惑が多すぎたから、個人的にはあんまり信用出来ない


30 :

目立つ人は食中毒ごときでも再起が大変だね
地元の飲食店だと営業停止のあと普通に再開してるけどね


35 :

更生ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!


43 :

化学調味料は否定しても金の為にショートカットできる男


44 :

どっちにしろまだお店再開には早すぎだろ


47 :

申し訳ないけど信用できません


50 :

蟹のクラファン騒動から約１年半
こめおニキもようやく厨房に段ボールを持ち込むリスクを学習してくれたか


アンチも叩いてきた甲斐があったな


こめおメシ　ごはんに合いすぎるおかず＆どんぶり
こめおメシ　ごはんに合いすぎるおかず＆どんぶり
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