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https://news.yahoo.co.jp/articles/a2628d7b671826991a2888d799653042e33925c4

こめお、食中毒事件後に「月1回検便」「体調確認」導入も「今までやってなかったってことよね？」疑問噴出

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　78人もの体調不良者を出した集団食中毒を受け、「衛生管理をイチから見直す」と宣言した料理人・こめお。だが、その “再出発” は、早くも厳しい目にさらされている。

　9月10日、自身のXを更新したこめおは、

《今回の件を受け、割烹こめを、かにをのスタッフとともに衛生講習を受講し、店舗の衛生管理を改めて見直しました》

　と報告。経営する2店舗を、消毒液で殺菌・消毒し、衛生状態を再検査したというのだ。

「こめおさんは、今後は従業員に月1回の検便を実施し、スタッフの体調も毎日確認するとしています。店舗の清掃や消毒、食材管理も徹底するとしています。

　見直しはそれだけではありません。食材や備品を段ボールに入れたまま保存するのをやめてコンテナなどへ移し、調味料やトッピングに使う器具まで変更。洗浄や交換の頻度も見直すなど、店の衛生管理をかなり細かい部分から立て直そうとしているのです」（芸能記者）

　今回、かなり踏み込んだ改善策を公表したが、Xユーザーからは、こんな声が。

《これって裏を返せば、今までやってなかったってことよね？》

　事故が起きる前の衛生管理を疑問視する、厳しいコメントが寄せられているのだ。

全文はソースで
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2 :

げりお


3 :

これそもそも本人というよりもウイルスの侵入経路教えて欲しいんやが…
まさかう◯こ付いた手で料理作ったとかじゃないやろうし


6 :

おみせやさんごっこしてたんか


8 :

彦摩呂「細菌の宝石箱や」


9 :

衛生管理講習みたいなのは絶対なんだけど、
大学の代弁みたいなので通ってた(最近は知らん)


10 :

食材管理とか消毒除菌、体調確認は当然だとは思うけど今時は月一検便とかもみんなしてるの？


11 :

店に行かなきゃいい話
普通は店が潰れる


12 :

床置きダンボール指摘され床じゃ無く厨房の棚上に置いてしまうw


13 :

飲食店に検便の義務なんか無いし


14 :

手を洗うか清潔な手袋を使うだけで解決するくね？


16 :

食材に触るとこはみんなやってると思うけど逆に月1は多すぎないか？
なんか1から10まで他所の当たり前の事を知らな過ぎる気がするわ


18 :

食い物屋なめ過ぎなんよ


21 :

出版書籍をラーメンだとときます
そのこころは
ズバリまだバレてないだけでしょう！


22 :

人様に食い物提供できるレベルに達していないし
今後も無理レベル


23 :

原因判明してないならもう一回やるんじゃないの
今度は純粋なファンか取り巻きが喰らうんやろけどさ
またxで嘘ついて集客すればええよ


24 :

ドイツ料理のメットに挑戦してほしい


26 :

月1検便て問題はそこじゃ無いだろって思うの俺だけ？


28 :

この人とか、この店の素性を知らないで
被害に遭った客には同情するが
これから行く奴は完全に同類だろただの


34 :

マジでどこの店で修行してたん？


41 :

法律で義務付けられた衛生管理表の記録をしてなかった事も明らかになってるし
保健所から事細かく指摘・指示があったんじゃねぇの？


こめおメシ　ごはんに合いすぎるおかず＆どんぶり
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