「ステーキとバターを食べよ」米国の新食事ガイドラインが波紋

ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健長官が発表した米国の新食事ガイドラインが波紋を呼んでいる。ステーキやバター、牛脂といった飽和脂肪の多い食品を推奨し、1990年代のフードピラミッドを復活させた。不透明な策定プロセスにも批判の声が上がっている。

新年が始まったばかりだが、2026年の最初の数日間、米国では健康に関する大きなニュースが続いた。1月5日月曜日、米国の連邦保健機関は定期的な小児予防接種に関する推奨事項を覆した。保健団体は子どもたちを予防可能な疾患の不必要なリスクにさらすものだとして、懸念を表明している。

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体に悪いと思われている「家系ラーメン」の意外な正体…じつは医師も推奨する「血管を修復する」驚きの健康効果

家系ラーメンの進撃が止まらない。帝国データバンク※１によると、ラーメン市場は2024年時点で2014年度の5066億円から56％増加の7900億円と大きく成長しているが、中でも目覚ましいのが家系ラーメンチェーンだ。たとえば町田商店は2019年7月の62店舗から2023年同月には127店舗と倍増※2、壱角屋は2014年に「東京チカラめし」の63店舗が業態変更で始まった家系ラーメンチェーンだが、2025年には128店舗へとほぼ倍増している。

「塩分は多いです。でもスープを全部飲み干すとかしなければいいですし、今、朝昼菓子パンやカップ麺で済ます人が増えていますが、それよりはよっぽど栄養素が取れます。家系ラーメンは海苔やホウレン草がついているので、バランスは良いですよ」

豚骨など骨の髄をしっかり煮出した手間をかけたラーメンスープには、たっぷりのコラーゲンが溶けだしているので、飲めば血管などの組織の修復を手助けする。

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「クソ芸人ども」ホリエモン 「野菜＝健康」説にまたキレた！逆鱗に触れた人気芸人は「俺と野菜が何をした」と消沈


　《野菜で健康とか言ってると、また病気になるぞ。。ちゃんと学べ予防を。真面目に学ばずに諫言する人を茶化すのがお前らクソ芸人どもなんだよ》

　10月3日、Xで突如怒りをあらわにしたのは、ホリエモンこと実業家の堀江貴文氏（52）。彼の逆鱗に触れた“クソ芸人”とは、人気お笑いコンビ「オズワルド」の畠中悠（37）だ。

　発端となったのは、10月2日放送のラジオ番組『ナイツ　ザ・ラジオショー』（ニッポン放送）。

　番組では、畠中が昨年2月に腎臓がんの手術を受けていたことが話題になり、共に出演していた相方・伊藤俊介（36）は、術後の畠中に周囲の人たちが優しく接する中、ただ一人、堀江氏だけが「当たり屋」ように絡んできたと告白した。

　というのも、畠中が術後に出演した昨年3月のラジオ番組で、「野菜とかをこれから食べるようになったら、今までより健康になれるんじゃないか」と述べたところ、この発言がネットニュースになり、記事をXで引用した堀江氏が、《野菜食べて健康ってバカみたいな信仰だよな》と投稿していたという。

　そもそも、堀江氏といえば以前から「野菜は健康のためではなく、美味しいから食べるもの」という考えの持ち主であり、安易に「野菜＝健康」と結びつけることに懐疑的なスタンスで知られている。

　そのため、畠中の発想に異を唱えずにはいられなかったのだろう。今回の番組でも、畠中が今年8月放送の『ロンドンハーツ』（テレビ朝日系）で野菜と健康について言及した際も、堀江氏が放送後にXで《まだ野菜とか言ってんのかよ（笑）》と嘲笑っていたと話していた。

　そして、今回の『ナイツ　ザ・ラジオショー』の内容が「東スポWEB」で報じられると、堀江氏は10月3日にXで記事を引用した上で、冒頭のように投稿したのだ。

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“退職”は健康に良い影響――慶大と早大が研究報告　50歳以上約10万人を対象に調査：Innovative Tech


この研究では、退職が人々の健康にどう影響するかを調べるため、米国の健康退職調査（HRS）とその姉妹調査のデータを統合し、35カ国における50～70歳の10万6927人（50.5％が男性）を平均6.7年間追跡調査した。

　研究では、各国の年金支給開始年齢を操作変数として用い、退職の内生性バイアス（健康状態が退職決定に影響する逆因果関係）を排除し、できるだけ退職そのものが健康に与える影響を分析した。

　分析の結果、退職は全体的に見て健康に良い影響を与えることが分かった。認知機能は向上し、日常生活を自立して行える確率が上昇し、自分で健康だと感じる主観的健康評価も改善した。また運動不足が解消される傾向を確認した。

　特に注目すべきは男女の違いだ。自分で感じる健康状態については、男女とも退職後に改善が見られたが、女性の改善度は男性の約2倍だった。さらに女性は、記憶力などの認知機能が向上し、入浴や買い物、金銭管理といった日常生活動作を自立して行える確率がより多く上昇。健康習慣も改善し、運動不足の人の割合が減少し、喫煙者の割合も減少した。

地上約400キロの上空にある国際宇宙ステーション（ISS）。

そこで生活する宇宙飛行士は、無重力の影響だけでなく、意外な健康リスクに晒されていたようです。

このほど、米カリフォルニア大学サンディエゴ校（UCSD）の最新研究で、ISS内部は微生物の多様性が低く、極端に清潔すぎることが明らかになりました。

この過度な清潔さが免疫機能の低下や慢性炎症の原因になっている可能性があるという。

そこでISS内を多少「不潔にする」ことで、逆に宇宙飛行士の健康が改善されると見られています。

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いちじゅうさんさい
節気茶／季節のお茶／節気菜
副菜／主菜／御飯／節気汁／季節の和菓子
主菜一種（肉料理または魚料理）
￥5,500
主菜二種（肉料理・魚料理）
￥6,500