日本酒「獺祭（だっさい）」で知られる旭酒造（山口県岩国市）は11日、人類初となる宇宙空間での日本酒造りに挑戦すると発表した。2025年後半にも、原料となる酒米や水などをロケットで打ち上げ、国際宇宙ステーションの実験棟「きぼう」内で発酵させ、地球に持ち帰る。100ミリリットル分をボトル1本のみ瓶詰めして1億円で販売する計画で、全額を今後の日本の宇宙開発事業に寄付する。

　将来的な人類の月面への移住を考えて構想した。「きぼう」の活用は、宇宙航空研究開発機構（JAXA）の有償利用制度で24年7月に承認された。打ち上げに向け、三菱重工やあいち産業科学技術総合センターの協力を得て準備を進めている。

　現在は専用の醸造装置を開発中で、装置の中に酒米「山田錦」や、水、酵母などを入れた状態でロケットで打ち上げる。精米歩合は同社の看板商品の「純米大吟醸　磨き二割三分」と同じ23％にする予定だ。

　宇宙飛行士に原材料と仕込み水を混ぜ合わせてもらい、地球からアルコール濃度を観測しながら発酵を進める。現場は地上と違って重力が小さく対流が起きにくい。発酵を健全に進めるため、念入りにかき混ぜる必要があるという。発酵期間は約15日を見込む。

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EUの日本酒禁輸、瀬戸際で回避

「日本酒は蒸留酒じゃないんですか」。1月初旬のブリュッセル。欧州委員会の担当官の言葉に日本の外交官はあぜんとした。

炎上のAFURI代表「私、間違ってるでしょうか？」　商標権侵害の提訴は「正当な手続き」「胸張って居られる」


商標「AFURI」をめぐる訴訟について、ラーメンチェーンを展開するAFURI社（神奈川県厚木市）の代表取締役・中村比呂人さんが2023年8月25日、近いうちに公式サイトに声明を掲載するなどと、自身のインスタグラムで明かした。

発端は23日、日本酒「雨降（あふり）」を手掛ける吉川醸造（伊勢原市）の公式サイトでの発表だった。AFURI社から、「雨降」が同社の商標権を侵害しているとして、提訴されたと明かした。

吉川醸造は、「雨降」について「丹沢大山の古名『あめふり（あふり）山』と、酒造の神を祀る近隣の大山阿夫利神社にちなんで命名」したなどと説明する。その読み方としてローマ字で「AFURI」と記載していること、また「阿夫利」は地域・歴史・文化に根差した名称であると主張した。

さらにAFURI社がラーメン以外でも「AFURI」に関する商標を複数取得しているとして、次のように訴えた。

「伊勢原市の施設にAFURI社に対する商標関連の苦情文が届いたと聞いたこと、また最近では『あふり』に関する名称を持つ事業を営む地元企業の代表からも不安を打ち明けられたことなどから、当社としても一定の情報開示をする責任があるのではないかと考えるに至りました」

略）

中村代表は、「愛すべき阿夫利の名を少しでも汚す事の無き様、法廷ではなく、なるべく話し合いで解決したい」と考えていたという。

AFURI社ではコーヒーやクラフトビールなど様々なプロジェクトを準備しており、対話を続ける中で「自分は傲慢なのだろうか」と自問自答を繰り返していたという。

「でも、何度考えても、我々はビジネスのルールに則った正当な手続きを踏んでるだけなんですよね。毎朝、お水を変えてご挨拶をしている阿夫利神社の神様のお札の前でも、『おれ胸張って居られるな』と思うんですけどね。どうなんでしょう？私、間違ってるでしょうか？」

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昨年8月、ラーメンチェーン店 AFURI株式会社（以下「AFURI社」といいます）から、当社商品である日本酒「雨降（あふり）」に付された商標（以下「当社商標」といいます）がAFURI社の商標権を侵害している旨の文書を受け取りました。

文書の大意としては、”AFURI”と記載した当社商標の使用はAFURI社の著名性にフリーライドしその商標権を侵害するものであり、商品を全て廃棄処分すること等を要求するものでした。

日本酒「酔鯨」などで知られる高知市の酒造会社「酔鯨酒造」は12日、大倉広邦社長が辞任したと発表した。酒気帯び運転で昨年11月に高知地裁から有罪判決を受けていた。辞任は10日付。