「この指とまれ!!」は宇宙とかまとめてる2ちゃんまとめブログです!

    ヘッドライン

    さて、ローストビーフでも作るか

    元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1488736426/
    no title

    1 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/06(月)02:53:46 ID:J7U

    月曜夕から夜勤だから、買ってきた肉を調理しておかないと



    2 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/06(月)02:54:38 ID:A2v

    おおおおおお



    3 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/06(月)02:55:43 ID:Fao

    なんで?



    5 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/06(月)02:56:42 ID:J7U

    >>3
    買った肉を加工し忘れて前回ジャーキーの仕込み駄目にしたから



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    牛丼作るから手伝って

    元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1488426763/

    1 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/02(木)12:52:43 ID:wUw

    味付けとか見当もつかんねん
    教えてや



    使える肉はこれだけや



    2 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/02(木)12:53:43 ID:wUw

    まずどれくらいの大きさに切ったらええの?



    4 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/02(木)12:54:22 ID:URb

    一口大



    5 : 名無しさん@おーぷん 2017/03/02(木)12:54:34 ID:3dB

    水、醤油、みりん、酒、あるなら和風だしも少し、混ぜた物を鍋に入れる

    ショウガと一緒に煮込む



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    「しらたきがすき焼きの肉を硬くする」は誤解だった こんにゃく協会、実験で確認

    元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1488163529/

    1 : シャチ ★ 2017/02/27(月) 11:45:29.17 ID:CAP_USER9.net

    「『しらたき(糸こんにゃく)がすき焼きの肉を硬くする』は誤解だった」――こんにゃく生産者などで構成する日本こんにゃく協会が、こんな実験結果を発表した。しらたきがあってもなくても肉の硬さは変わらないことを実験で確かめたという。

     しらたきなどこんにゃくの凝固剤には水酸化カルシウムなどのカルシウム成分が含まれており、そのアルカリ性が肉を硬くすると考えられている。だが、しらたきに含まれるカルシウム成分は100g中75mg(日本食品標準成分表より)で、焼き豆腐(150mg/100g)の半分程度という。

     同協会は、しらたきが肉の硬さに及ぼす影響について、外部の検査機関に実験を依頼。(1)しらたき無し、(2)水洗いしたしらたき入り、(3)2下ゆでして2〜3分水洗いしたしらたき入り――の3パターンの割り下を用意した。

     沸騰した割り下に、霜降りの多い国産和牛肩ロース肉と、霜降りの少ない米国産牛肩ロース肉を投入。
    それぞれ、30秒〜1分加熱したものと3分加熱したものを用意し、モニター5人に噛んでもらって硬さを比較した。

     30秒〜1分加熱したものは、しらたきの有無に関わらず、和牛は非常に柔らかく、米国産牛も柔らかいままだった。
    3分加熱したものは、しらたきの有無にかかわらず和牛は非常に柔らかい状態を保っており、米国産牛はしらたきがあってもなくても硬くなった。

     割り下のpHも測定したが、しらたきの有無や処理方法によって大きな違いはみられなかった。

     このため協会は、「しらたきが肉を硬くする」は「風評」であり「誤解」だと断言。食感が良くローカロリーなしらたきは、すきやきのカロリー過剰摂取を抑える役割もあり、栄養バランス的にも理にかなっているとし、実験結果を踏まえて「しらたきを使用した本来のすき焼きのおいしさを味わっていただく方が増えることを期待する」としている。

    ITmedia NEWS 2/27(月) 11:17配信
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170227-00000043-zdn_n-sci
    画像




    3 : 名無しさん@1周年 2017/02/27(月) 11:46:22.29 ID:kKaC6g/s0.net

    知ってた

    安い肉食ってる人の誤解



    4 : 名無しさん@1周年 2017/02/27(月) 11:46:28.57 ID:urshQKNX0.net

    高い肉使えよ



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    【朗報】女さん、理にかなった牛丼の食べ方をする

    元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1486810780/

    1 : 名無しさん@おーぷん 2017/02/11(土)19:59:40 ID:8v5













    2 : 名無しさん@おーぷん 2017/02/11(土)20:00:49 ID:I9m

    まーたおかしげなグルメ漫画が流行ってるのか



    4 : 名無しさん@おーぷん 2017/02/11(土)20:01:11 ID:lWU

    ワイもおんなじような食べ方するわ



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    ステーキ食いに来たったwwwwwwwwwwwwww

    元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1486480535
    no title

    1 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/02/08(水) 00:15:35.041 ID:ggt3HjPZr.net

    バイト終わりで来たった
    600gのロースステーキ頼んだわ



    2 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/02/08(水) 00:16:16.110 ID:ixjSHGvrx.net

    ロース600は無理



    4 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/02/08(水) 00:16:31.668 ID:ggt3HjPZr.net

    3000円だぞ



    5 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/02/08(水) 00:16:47.171 ID:1NkYmOZ20.net

    無理じゃないの?
    どっちなんだい!!!



    6 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/02/08(水) 00:17:08.980 ID:ggt3HjPZr.net

    いーーーけるッ!!!!



    7 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/02/08(水) 00:17:38.221 ID:QVSdqk6l0.net

    たっけぇ



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    彡(^)(^)「すき家のキングに挑戦するで!」

    元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1485599882/

    1 : 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)19:38:02 ID:s6r

    彡(゚)(゚)「おぉぉぉ……」




    2 : 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)19:39:10 ID:8Eq

    ファッ!?



    3 : 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)19:40:41 ID:s6r

    彡(○)(○)「肉多すぎィ!」



    4 : 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)19:40:47 ID:XQj

    そこまででもないやん



    6 : 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)19:41:11 ID:aNs

    天ぷらが乗ってんのかもおもった



    7 : 名無しさん@おーぷん 2017/01/28(土)19:41:24 ID:FLx

    あんま多く見えないンゴねぇ



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    【画像】いきなりステーキ最高だな

    元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1484024255/

    1 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/10(火) 13:57:35.070 ID:w+RHuM/QM.net

    毎日食える
    ヒレ400g
    これで3000円




    2 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/10(火) 13:58:08.199 ID:w5bjCMLt0.net

    ブルジョワジーかよ



    3 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/10(火) 13:58:28.667 ID:ptXJO4qtM.net

    ビリー・ザ・キッドのほうが好き



    4 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/10(火) 13:58:35.854 ID:1NrD94+M0.net

    サーロイン派やから



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    1人ステーキガストきたよ(´・ω・`)

    元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1483014071/

    1 : 名無しさん@おーぷん 2016/12/29(木)21:21:11 ID:38t

    この1ポンドステーキを平らげる(´・ω・`)






    2 : 名無しさん@おーぷん 2016/12/29(木)21:22:06 ID:A3N

    ほう…



    3 : 児島マルコ◆M4ARW81GlM7E 2016/12/29(木)21:22:13 ID:xCB

    頑張ってくれ



    5 : 名無しさん@おーぷん 2016/12/29(木)21:23:07 ID:38t

    >>3
    頑張る(`・ω・´)



    4 : 名無しさん@おーぷん 2016/12/29(木)21:22:55 ID:38t

    くうでぇ(´・ω・`)



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    すたみな太郎に叙々苑のタレを持ち込んだ結果www

    元スレ:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1481469030/
    06191833_51c17afc90bca

    1 : 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/12/12(月) 00:10:30.54 ID:8/jZHPlB0.net

    高級焼肉食べ放題や!!
    高級焼肉がこんなに!!しかもいくらでも取り放題!!
    しかも寿司も!!!!
    ワイはついに大富豪の仲間入りなんや!!!!!



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    え?ステーキとかハンバーグってこうやって食うんじゃねぇの?

    引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1443901063/
    meat-1769187_960_720

    1 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/04(日) 04:37:43.700 ID:M5y7Gq1cp.net

    左手、フォーク
    右手、ナイフ
    ここまではいいだろ?

    ステーキの何処を切るんだ?
    俺は今まで右から切って食べてたんだが
    フォークで本体を指して、一口分切って、フォークを抜いて一口分に刺す



    2 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/04(日) 04:38:27.206 ID:k1DaHeGh0.net

    いや抜かずにそのまま食えよ



    3 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/04(日) 04:39:04.928 ID:XpUVOpxma.net

    こんな時間にステーキの話題とか腹減るからやめろ



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